Patlıcan Musakka
MALZEMELER:
- 4 Tane Orta Boy Patlıcan
- 250 Gr. Kıyma
- 1 Orta Boy Soğan
- 3 Adet Köy Biberi
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Adet İrice Domates
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
KIZARTMAK İÇİN:
- Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
in it
Patlıcan Musakka yapıma başlarken öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup halka şeklinde doğranıp acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
Tuzlu suda bekletilen patlıcanlar kurulanıp kızgın yağda orta derecede kızartılıp fazla yağını emmesi için kağıt havlu serili tabağa alalım.
in it
in it
Diğer tarafta kıymayı tavada yağ koymadan kavurmaya başlayalım kavrulmasına yakın içine 2 kaşık zeytinyağı ilave edip içine ufacık kıyılmış biber ve yemeklik doğranan soğanlar ilave edilerek kavrulmaya devam edelim.
Salçasını ilave edip çevirelim.
En son domates ve baharatları da ekleyip domates suyunu çekene dek ara sıra çevirerek pişirelim daha sonra içine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip gene suyunu çekene dek pişirmeye devam edelim.
in it
Tencerenin tabanına bir sıra patlıcan yayalım.
Üzerine kıymalı karışımın yarısını serpelim.
Bunun üzerine tekrar patlıcan onun üzerine de kalan kıymalı karışımı yayalım.
İçine 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip orta ateşte 15 dakika kadar pişirelim.
in it
in it
Ocağı kapattıktan sonra kısa bir süre kapağını açmadan dinlenmeye bırakalım.
Patlıcan Musakka hazır.
Sıcak sıcak ikram edelim.
Afiyet olsun.
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Elinize sağlık Mustafa bey,ben de çok severim👌👌
