Patlıcan Musakka Yapımı

Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.

Acısını almak için üzerine tuz serpip 10 dk bekletin.

Kağıt havlu ile kurulayıp kızgın yağda kızartın.

Soğanı kıyıp biberleri ve domatesleri doğrayın.

Kıymayı soğanla kavurun. Salça ve sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber ilave edip kıyma yumuşayana kadar kavurun.

Doğranmış biber, domates ve maydanozu ekleyip sos kararınca pişirin. 

Tencerenin dibine patlıcanları dizin. Üzerine kıymayı yayın. Tekrar bir kat patlıcan dizip üzerini kıymalı sosla kaplayın.

1 bardak kadar su ekleyip kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapabilirsiniz, 

Afiyet olsun.