Patlıcan İslim Kebabı

MALZEMELER:

  • 1 Kg. Patlıcan

KIZARTMAK İÇİN:

  • Sıvıyağ

İÇİ (KÖFTESİ İÇİN):

  • 1/2 Kg. Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu Veya Bayat Ekmek
  • Tuz
  • Karabiber

ÜZERİ İÇİN:

  • 4 Sivri Biber
  • 2 Domates
  • 1 Yemek Kaşığı Salça

HAZIRLANIŞI:

Türk mutfağının sevilen yemeklerinden patlıcan islim kebap, kürdan kebabı, çöp kebabı. Aslı etli ama genellikle köfte ile yapılan da davet yemeği olabilecek kadar göze ve damağa uygun. 

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına yarım parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tuzlu elma sirkeli suda 20 dk. kadar acısı çıkması için bekletiyoruz. Elma sirkesi yağ çekmesini engelliyor. 

Sonra iyice kurutup kızartıyoruz. Kağıt havlu da beklemeye alıyoruz. Biraz soğusun. 

Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Malzemeleri katıp yoğuruyoruz. Yuvarlak yassı köfteler yapıp kızartıyoruz. 

Patlıcanın iki uzun dilimini x çarpı şeklinde koyup ortasına köfteden 2 adet, patlıcan diliminiz kısa boylu ise bir adet koyup karşılıklı kenarları üst üste kapatıp köfteyi sarıyoruz. 

Kürdan batırıp tutturuyoruz. Üzerine domates ve biber dilimi saplıyoruz. 

1 kaşık salçayı su ile açıp tepsiye döküyoruz. Üzerine pişirme kağıdını ıslatıp sarıyoruz. 

Tekrar folyo geçiriyoruz. 200 °C fırında 25 dk. bu şekilde pişirip üzeri açık 5 dk. daha pişirip servis yapıyoruz. 

Afiyet olsun. .

Patlıcan İslim Kebabı
Patlıcan İslim Kebabı
Patlıcan İslim Kebabı
Patlıcan İslim Kebabı
Patlıcan İslim Kebabı
Patlıcan İslim Kebabı

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 310 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Reyhan M.
1 ay önce

nefis ellerinize sağlık

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (9)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim