Patates Musakka

Patates Musakka tarifi için önce kabukları soyulan ve küp küp doğranan patatesler, buharda veya tencerede yarı haşlanır.

Kıyma bir iki kaşık sıvıyağ ile kavrulur. Tuz ve baharatlar ilave edilir.

Haşlanmış olan patatesler uygun bir fırın kabına alınır. 

Kavrulmuş olan kıyma üzerine dökülür.

En üste beşamel sos ile kaplanarak 180° fırında hafif  kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkararak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir ve tekrar üzeri kızarana kadar birkaç dakika fırınlanır. 

Beşamel sos için un bir iki kaşık sıvıyağ ile kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt eklenir ve sürekli karıştırarak kıvamı yoğunlaşana kadar pişirilir. Tuz ve karabiber eklenerek ocağın altı kapatılır.

Patates Musakka servise hazır.

AFİYET OLSUN! 

(Aslında Balkan Mutfağı'nda Musakkanın üzerine beşamel sos değil, yoğurt ve yumurta karışımı sürülür, fakat ben bu şekilde tercih ediyorum. Siz arzu ederseniz yoğurtlu da yapabilirsiniz. Malzemeleri kişi sayısına göre arttırabilirsiniz. Ben yemeklerin birçoğunda soğan kullanmam, fakat soğansız yemek mı olurmuş diye düşünenler (annem gibi) elbette ekleyebilir.)