Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi için,

Kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan, margarin, sıvı yağ, yumurta, sirke ve tuz, derin bir kap içerisine konulup elle karıştırılır.

Karışımın içerisine biraz un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.

Daha sonra üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hamurdan küçük parçalar kopartılıp tercihe göre şekillendirilir.

Yada merdane ile açılıp kurabiye kalıpları ile şekillendirilebilir.

Şekillendirilen kurabiyeler yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilir.

Üzerilerine yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.

Hazırlanan  tuzlu kurabiye, önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Kurabiyeler pişince fırından çıkartılır ve tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulabilir.

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye hazır.

Afiyet olsun.