Pastane Ketesi

Pastane Ketesi tarifi için önce bir bardak sütü ılıtıp içine mayaları ve şekeri katın, 2 dakika bekleyin mayalansın.

Sonra kalan sütü ve sıvıyağı da ılıtın, katın.

Unu hariç diğer malzemeleri katın.

Unu azar azar katın ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun.

Üzerine buzdolabı poşeti ile kapatın sarın 1 saat mayalansın.

Sonra margarini eritin, içine tahini katın. 

Hamurun şöyle bi yoğurun bezelere bölün.

40 cm büyüklüğünde açın bezelerin arasına eritilmiş tahinli margarini sürün hamuru iki uçtan katlayın rulo yapın. 

Uzunlamasına oklava şekli verin, streç filmle sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.

Sonra ben 8 eşit parçaya böldüm, hamurun altını unlayarak elinizle 15 cm kadar açın ortadan kesin.

Uçlarını üst üste gelecek şekilde birleştirin kare şeklinde olsun tersini çevirip yağlı kağıt serili tepsiye koyun. 

Üzerine yumurta sarısı pekmezle karıştırın sürün çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü pişirin .