Otlu Ekmek

Mis gibi Otlu Ekmek yaptım arkadaşlar Aslında yıllardır yaptığım ve çok sevdiğim bir açma yapacaktım ama, doğaçlama yapmaya karar verdim ve ortaya bu çıktı. Kalan hamuru da dedim ki belki şurada bir sarımsaklı ekmek vardır, buraya da bir tutam sevgi katalım Kim bilir belki poğaça hayali kuran minik kızlar vardır. Bob Ross resim yaparken böyle konuşuyordu ya, sabırsızlıkla bekliyordum programı. Bir ara ciddi ciddi fırça boya almayı düşündüm, sonra çizemediğim çöp adamlara baktım herkes kendi işini yapmalı diye karar verdim. Yetenek olmayınca olmuyormuş. Konu dağıldı, toparlıyorum

Otlu Ekmek tarifine başlarken ılık sütün içine maya, şeker ve tuz konularak kapağı kapatılır ve on dakika kadar beklenir. Maya aktive olduktan sonra içine sıvı yağ ve un ilavesi ile yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur. Üzeri streç film ile kapatılır ve mayalanmaya bırakılır. Hamur iki üç katı büyüklüğüne gelince, yarısı merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde 2-3 cm kalınlığında açılır. 

1 çorba kaşığı tereyağı eritilir ve üzerine sürülür. Yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilir. En üste kaşar peyniri rendesi de serptikten sonra hamur küçük karelere kesilir. (Ben 20 kareye böldüm. Kullanacağınız kalıba göre ayarlayabilirsiniz.) Kesilen hamurlar üst üste dizilir. 

Tercihen dikdörtgen kek kalıbına yatay bir şekilde konulur. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir. Otlu Ekmek servise hazır.

AFİYET OLSUN! 

(Kalan hamurdan aynı şekilde bir tane daha ekmek yapabilir veya başka açma, poğaça yapabilirsiniz. Ben sarımsaklı ekmekler yaptım. Üst üste dizerken dökülen malzemeleri üstüne koyabilirsiniz. Şeklinin çok düzgün olmasına gerek yok. 

Ne demiş atalarımız? "Şu akar yolunu bulur, hamur kabarır şeklini alır" ya da bunun yarısını ben de demiş olabilirim 😁 ne de olsa bir gün ben de birilerinin atası olacağım. 😀 Tadı MUHTEŞEM oldu arkadaşlar deneyin derim.)