Nefis Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Nefis zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi için ilk önce barbunyaları bir gün önceden ılık suyla ıslatalım. 

Eğer ıslatmamışsak benim gibi acil yapılacaksa düdüklü tencereye 1 çay kaşığı karbonat koyup 10-15 dk. haşlayalım. 

Haşlama işlemi bittiğinde çeşmede ılık suda siyah suyundan arındıralım, iyice yıkayalım, kabukları çıkmışsa temizleyelim. 

Başka bir tencereye önce sarımsakları çok az çevirelim. Ardından havuç ve patatesi de çevirelim. 

Sonra 1 yemek kaşığı salça toz biber ve tuzunu ekleyip yüzüne çıkana kadar sıcak su ekleyelim ve pişmeye bırakalım. 

Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar arada kaşıkla test ederek pişirelim.

Soğuyunca üzerine limon sıkıp dereotu serpeleyelim.

Nefis Zeytinyağlı Barbunya Pilaki servise hazır.

3 gün buzdolabında bekleyebilir, yemeklerin yanına meze olarak 3 gün yenilebilir.

Afiyet olsun...