Nefis Sebzeli Tavuk Sote
MALZEMELER:
- 500 Gr. Kültür Mantarı
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Veya Sıvı Yağ
- 500 Gr. Kemiklerinden Ayrılmış Tavuk Budu
- 2 Tane Havuç
- 3-4 Damla Limon Suyu
- 1 Tane Kapya Biber
- 4 Tane Acı Yeşil Biber
- Tuz
- 1 Çay Kaşığı Kişniş
- 1 Çay Kaşığı Pulbiber
- Doğranmış Maydanoz (İsteğe Bağlı)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle belirtmek isterim; ben tavuğun göğüs etini hiç sevmem. Her zaman tavukla yapacağım yemeklerde but kısmından alıp kemiklerinden ayırıp doğrayıp pişiririm. Siz dilerseniz göğüs eti de kullanabilirsiniz.
Nefis Sebzeli Tavuk Sote tarifi için önce etler doğranır, bir kenara alınır. Havuç ve biberler julyen şeklinde kesilir, bir kenara alınır.
Mantarlar temizlenip çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Sırasıyla wok tavada yağı ısıtın, içine tavuk etini atıp pişirmeye başlayın.
Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Ardından havucu ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Bu sırada başka bir tavada mantarları kavurun. Mantarların üzerine limon suyunu dökün ki kararma yapmasın. Mantar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Havuç ve biberler pişince mantarları ekleyin.
Son olarak tuz ve baharatları ekleyip 5 dk kadar daha kavurup ocağın altını kapatın.
Servis ederken tercihen maydanoz serpip sıcak servis edin.
Nefis Sebzeli Tavuk Sote hazır.
Afiyet olsun
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
elinize sağlık çok güzel ilk fırsatda deneyeceğim
