Nefis İçli Köfte (Dış Harcı Patatesli)

Çok lezzetli ve pratik bir köfte tarifi. Dış harcındaki patates hem lezzet hemde kıvam veriyor. İç harcındaki baharatlar, maydanoz ve ceviz kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Tuz miktarını da kendinize göre ayarlayın. Köfteyi ben kızarttım isteyen suda tuz ve limon koyarak haşlayabilirsiniz. Buzlukta saklayabilirsiniz. Dış harcımız artarsa fellah köftesi yapabilirsiniz. Veya boş ince yuvarlak yapıp yağda kızartabilirsiniz.

Dış Harcı Patatesli Nefis İçli Köfte tarifi ne başlarken köftemiz için ilk önce iç harcını hazırlayalım. Kıymayı tavaya koyup tuz atmadan suyunu çekene dek pişirelim. Teremyağı ilave edip kavuralım

Tuzunu ilave edelim. Soğanları ister elimizde doğrayalım ister robotta çekip suyunu sıkalım.

Kıymanın üzerine ilave edip kavuralım. Salçayı ilave edelim. Baharatları ilave edelim.

En son isteğe bağlı ince kıyılmış maydanozu ilave edip altını kapatalım. İç harcı soğumaya bırakalım. İyice donması gerekiyor.

Dış harcı için bulguru ılık suyla ıslatalım. Üzerine irmiği döküp kapatalım. 15 dakika şişmeye bırakalım.

Haşlanmış ezilmiş patatesleri, baharatları, yumurtayı, tuzu ve salçayı koyup arada su ilavesi ile iyice özleşene dek yoğuralım.

Daha sonra unu ilave edip biraz daha yoğuralım. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayalım. Parmağımızla açıp iç harcından koyup kapatalım. Malzeme bitene kadar aynı işleme devam edelim.

Köfteleri tepsiye dizelim. Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım. Köfteleri arkalı önlü iyice kızartalım.

Dış Harcı Patatesli Nefis İçli Köfte hazır.

Kızaran köfteleri tencereye koyup kapatalım. Açma bilmeyenler salatalıkla veya limon sıkacağı ile yapabilir. Hatta streç arasında açıp iç koyup poğaça şeklinde yapabilirsiniz.

Yanında salata, turşu ve ayranla köfte iz servise hazır, afiyet olsun.