Nar Ekşili Lahana Sarması, Kuru Biber Dolması

Merhabalar, bugün size nefis mi nefis,pişirince mutfağınızdan enfes kokuların yayıldığı şahane mi şahane sarma dolma tarifi vereceğim. Aynı zamanda oldukça sağlıklı bir yemek olduğunu düşünüyorum.

Öncelikle lahanamızı iyice yıkayıp,geniş yayvan su dolu bir tencereye yerleştirelim. Biraz tencereyi ısıtalım.Lahana biraz gevşeyince çıkarıp,yapraklarını ayıralım.

Sonra yaprakları ayrı ayrı az haşlayalım (sarılacak yumuşaklıkta olmalı).

Kuru biberleri de yıkayıp,sıcak suya batırıp çıkaralım.

Pirinçleri iyice yıkayalım. Soğanların sarımsakların kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayıp, pirinçlere eti, tereyağını, baharatları, tuzu, salçayı ve nar ekşisini ekleyelim.

Güzelce hırpalamadan yoğuralım.

Haşladığımız orta damarlı kısımlarını bıçakla çıkardığımız lahana yaprakları ile sarma saralım.

Kuru biberlerin de içini bu harçtan dolduralım.

Tencerenin tabanına lahana yapraklarının ortasından çıkardığımız damarlı kısımları döşeyelim.

Üzerine sarmalarımızı,dolmalarımızı yerleştirelim.

Bolca nane ve biraz tuz ekleyelim.

Üzerine sıcağa dayanıklı bir tabak kapatalım.

Yarıya kadar su ekleyip,önce orta ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekip sarmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim (çok fazla yumuşak olmamalı)

Tabağı kaldırıp sarma dolmaların üzerine nar ekşisi ve ayçiçek yağını karıştırıp dökelim. Biraz dinlendirip servis yapalım.

BON APPETİT:)

Faydalı bilgi: lahana B,B12,C ve E vitaminleri ile potasyum,kalsiyum,kükürt,demir,bakır ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir besindir. Kansızlığa,astıma,kabızlığa iyi gelir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Bu kadar faydası olan bu sebzeyi sofralarımızdan eksik etmeyelim. Sevdiklerimize sağlıklı öğünler sunalım.