Muhteşem Humus Tarifi

Muhteşem Humus Tarifi için nohutu bir gece önceden suda bekletip haşlıyoruz. 

Haşlanmış haliyle bir su bardağı olan nohutların kabuklarını soyuyoruz. 

Tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuzu rondoya alıp karıştırıyoruz. 

Üzerine soyulmuş nohutları da ekleyip pürüzsüz hale gelene dek karıştırıyoruz. 

Kıvamı çok koyu olursa bu aşamada bir iki kaşık ılık su ilave edebilirsiniz. 

Servis tabağına humusumuzu alıp üzerine zeytinyağı ya da eritilmiş biberli tereyağı gezdiriyoruz.