Mud Cake (Çamur Kek)
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağından
- 1 Parmak Eksik Su
- 250 Gr Tereyağ ( Terem Yağ Kullandım)
- 250 Gr Bitter Çikolata
- 2 Çay Kaşığı Granul Kahve
- 3 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı + 2 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Su Bardağından İki Parmak Eksik Süt
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Buçuk Su Bardağı Un
- 25 Gr Kakao
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- 1 Paket Kabartma Tozu
GANAJ İÇİN:
- 200 Ml Sıvı Krema
- 250 Gr Sütlü Çikolata (Dilediğiniz Çeşit Kullanabilirsiniz Ben Fındıklı Kullandım)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Küçük bir tencereye su koyup kaynatalım, üzerine cam bir kase koyalım. Kasenin içine ılıktan biraz sıcak olan suyu koyalım içine tereyağ çikolata ve granül kahveyi ekleyelim.
Benim tereyağım tuzlu olduğu için terem yağ kullandım. Hepsi eriyene kadar karıştıralım, eridikten sonra tezgaha alalım.
Yumurta ve şekeri bir dk çırpalım. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Sonra çikolatalı karışımı ekleyelim çırpalım.
Un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta karıştıralım ve eleyerek ekleyelim.
Kenarları yağlanmış dibine de yağılı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kekimizi boşaltalım. Ama kalıbı önce fırın tepsisine koyup sonra keki boşaltalım yoksa benim gibi kekinizden tepsiye sızıntılar olabilir. ☺
180 ° ısıtılmış fırına verilir derecesi 160′ a düşürülür ve 40 dk pişirilir.
Kekimiz pişerken biz ganaj için yine benmari usulü sıvı kremayı kaseye boşaltalım, çikolatalar da içine koyulur ve karıştırarak eritelim. Sonra 10 dk derin dondurucuya koyulup sonra normal buz dolabına indirilir.
Keki fırından aldıktan sonra size pişmemiş gelebilir ama soğuduktan sonra içini çekecektir ve hala yumuşak olacaktır. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve ganajı üzerine ve kenarlarına sürülür. Sonra dilediğiniz gibi süsleyip dolaba kaldırabilirsiniz. Sonra servise hazırdır. Hala bu keki övmek geliyor içimden ama yeter artık ☺ size kolay gelsin.
Afiyet olsun.
