Mısır Unlu Kurabiye (Rafine Şekersiz)

İnşaallah insan vücudu için çokkkk aşırı zararlı olan rafine şekeri daha azaltıp hatta bu tarif gibi hiç kullanmayacağımız tarifler bulmak yapmak ya da deneyerek geliştirmek aklımda olan bir plan. Maalesef çoğu tarifi şekersiz yapma imkanımız olmuyor haklısınız ama benim böyle deneyip çok emfes bir sonuç aldığım gibi şeker yerine bal, pekmez, hurma vs. gibi doğal tatları deneyerek bişeyler üretebiliriz diye düşünüyorum. İnşaallah ilerleyen zamanlarda daha çok şekersiz tarif paylaşmak istiyorum.

Bu tarif inanın yaparken de pişerken de mis gibi koktu.

Öncelikle tereyağ, sıvıyağ, pekmez ve yumurtayı karıştırın. 

Homojen bi kıvam alınca mısır ununu ekleyin biraz karıştırın. 

Daha sonra unu ve kabartma tozu ile vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin biraz spatula ile karıştırın daha sonra toparlanmaya başlayınca elinizle yoğurun. Küçük ceviz boyutunda bezeler yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.

Püf nokta: fırın önce soğuk olacak, kurabiyeleri fırına koyduktan sonra fırını 170 dereceye ayarlayıp kurabiyeler kabarınca 160-150 dereceye düşürün ki içi de iyice pişsin.

Sonra üzeri pembeleşince fırından çıkarın. Çok kurutmayın kurabiyeleri ki ağızda dağılan kıvamını kaybetmesin. 

Fırından çıkardıktan sonra tarçın ile pudra şekerini iyice karıştırıp kurabiyelerin ilk sıcağı çıkar çıkmaz bu toz karışıma bulayın ve bir kenara alın.

Kurabiyeler servise hazırdır. Afiyet olsun☺️