Milföylu Çıtır Baget

Öncelikle tuzlu suda bagetlerimizi pişene kadar haşlıyoruz. 

Yalnız etleri dökülecek kadar çok fazla pişmemesine dikkat edin. 

Haşlanan bagetlerimizi bir tabağa alıp, hem soğumasını hem çekmiş olduğu fazla suyu salmasını bekliyoruz. 

5 dakikalık bir beklemeden sonra, bir kaşık zeytinyağında baharatlarımızı karıştırıp bagetlerimizin her tarafına bu karışımdan sürüyoruz. 

Tüm bagetlere bu işlemi uyguladıktan sonra sıra geldi milfoyle buluşmaya. 

Yumuşayan milföy hamurunu bir oklava yardımıyla biraz açtıktan sonra ince şeritler halinde kesip bagetlerimize hiç açıklık kalmayacak şekilde sarıyoruz. 

Milföy hamuru ile kaplanan bagetlere yumurta sarısı sürüp üzerlerine susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun....