Midye Poğaça
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Su Bardağı Sıvıyağ
- 3 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1.5 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 2 Yumurta (Beyazı İçine Sarısı Dışına)
- Alabildiği Kadar Un
ARA KATLAR İÇİN:
- 150 Gram Tereyağı
İÇ HARCI İÇİN:
- Beyaz Peynir
- Bir Tutam Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Midye Poğaçanın hamuru için süt, sıvıyağ, yumurtanın beyazı, toz şeker, tuz, yaş mayayı iyice karıştırın ununu azar azar ekleyin kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur yapın hamurunuzu tezgahın üzerinde 10 dakika kadar yoğurun ve yoğurma kabına alalım, kabın üzerine önce temiz bir poşetle sarın sonra sıcak tutacak kalın bir bez örtüp iyice kabarana kadar yaklaşık 1,5 veya 2 saate kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru 24 beze yapın. Bezeleri tatlı tabağı kadar açın aralarına tereyağ ve sıvıyağ karışımını sürün 8 tane bezeyi üst üste koyun ( 8’li olarak 3 yufka çıkacak ). Tatlı tabağı kadar açtığınız bezelerin ( 8 tane üst üste olanı ) önce elinizle hafif hafif bastırarak yarım santim kalınlığında ( büyük yuvarlak fırın tepsisi kadar ) açın isteğe göre merdanede kullanabilirsiniz.
Açtığınız yufkanın bir ucundan başlayarak rulo yapın. Ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz hamuru merdaneyle veya elinizle çay tabağı kadar açın içine maydanozlu peynir karışımını koyup midye gibi kapatın kenar kısımlarını iyice bastırın.
Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin, tepside 25 veya 30 dakika dinlendirin, üzerine yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Midye Poğaça servise hazır.
Afiyet olsun.
