Meyveli İrlanda Keki
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Siyah Üzüm
- 1 Su Bardağı Sarı Üzüm
- 1 Çay Bardağı Yaban Mersini
- 1 Çay Bardağı Kahverengi Şeker
- 2 Adet Yumurta
- 1 Paket Krema
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 3 Su Bardağı Demlenmiş Çay
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Meyveli İrlanda Keki hazırlamak için öncelikle üzümleri ve yaban mersinini bir gece öncesinden, 3 su bardağı demlenmiş çaylı suda bekletelim.
Yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım ve üzerine yavaş yavaş unumuzu, ardından kabartma tozu ve kremayı da ilave ederek iyice yoğuralım.
Hamurumuzun gerekli kıvamı alana kadar yoğurma işlemine devam etmemiz gerekiyor. Kıvamının çok sert olmaması gerekiyor. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettiğimizde yoğurma işlemini sonlandırabiliriz..
Çaylı suda beklettiğimiz meyveleri çıkarıp kek karışımına ilave edelim ve biraz daha yoğurarak meyvelerimizin eşit ve homojen olarak dağılmasını sağlayalım.
Ardından karışımımızın üzerini kapatarak 2-3 saat kadar dinlenmesini sağlayalım.
Yağlı kağıt serili dikdörtgen kalıba, kek harcımızı dökelim ve 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.
Meyveli İrlanda Keki hazır. Afiyet olsun.
Afiyet olsun...
