Mantı (Tüm Püf Noktaları İle)

Mantı Tarifi için,

Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuç gibi açın.

Açtığınız boşluğa 1 yumurta kırın, tuzunu ekleyin.

Yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur yapın.

Hamur sert kıvama gelince iki bezeye bölün. (büyük açamayacağınızı düşünüyorsanız 3-4 bezeye ayırabilirsiniz).

Bezeleri unlayarak üzerine hafif nemli bir örtü örtün ve dinlenmeye bırakın.

Soğanı rendeleyin yada rondodan geçirin.

Kıymaya soğan ve diğer harç malzemelerini ekleyerek yoğurun.

Beze haline getirdiğiniz hamurların ilkini tezgaha un serperek koyun ve üzerine biraz daha un serperek oklava yardımıyla açın.

Açtığınız mantı hamurunu bıçak yardımıyla keserek küçük kareler oluşturun.

Karelerin ortasına birer çimdik kıymalı harçtan koyarak bohça şeklinde yada üçgen şeklinde kapatın.

Sonra ister direk haşlayıp yoğurtlayın yada biraz fırınlayıp yoğurtlayın.  

Ben 2 ölçü yaptım az yağlanmış 2 fırın tepsisine dizip fırınladım. Yarısını haşlayıp yoğurtladım yarısını da buzluğa da koyup bir hafta sonra pişirdim 😍

Yapması saatler aldı ama sonuç harika şimdiden kolay gelsin afiyet şifa olsun 😊

Mantı hazır.

Afiyet olsun!