Mantı Tarifi (2 Farklı Yöntemle)

Merhaba arkadaşlar,

Bugün sizlerle evde hazır mantı yapacağız. Biraz zahmetli bir iş ama size 2 yöntem göstereceğim. 

1. Yöntem çok kolay 2. Biraz zaman alıyor. O zaman zaman geçirmeden tarife geçelim. 

1. Yöntem kıymalı harçı ikiye bölelim. 

Bezenin bir tanesini ve kıymalı harçın yarısını yoğurma kabına alalım ve un ekleyerek güzelce yoğuralım. 

Sonra o hamuru biraz kalın açalım. 

Sonra 1 parmak kalınlığında keselim. Güzelce tekrar unlayalım. Sonra nohut büyüklüğünde keselim. Tekrar unlayalım. Fırın tepsisine dizelim. 

150 °C fırında yaklaşık 10 dk. kadar kuruyana kadar bekletelim. 

Arkalarını çevirip tekrar kurutma işlemini yapalım. 

Şimdi geçelim 2. Yönteme

2. Yöntem,

Öncelikle 4 bardak unu yoğurma kabına alalım. 

Üzerine 1/2 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Ve 2 buçuk 3 bardak kadar suyu yavaş yavaş ekleyip kulak memesinden daha sert bir hamur yoğuralım. Hamuru iki bezeye ayıralım. 

Üzerini temiz bir bezle veya streç film le kapatıp yaklaşık 10 dk. kadar dinlendirelim. Sonra bezenin tekini hamuru açacağımız yere alalım. Altını üstünü unlayıp güzelce incecik açalım. Çok kalın olmasın arkadaşlar çünkü haşlanırken biraz şişiyor. 

Çok kalın olup midenize oturabilir. Sonra önce enine kesikler çizelim. Sonra dikey şeklinde keselim. Minik kareler elde edeceğiz.  

Sonra iç harçını hazırlayalım. Kıymayı bir tabağa alalım. Sonra 1 büyük soğan doğrayalım. Rendeleyedebilirsiniz. 

İçine tuz karabiber ve pulbiber ekleyip güzelce yoğuralım. Sonra minik karelere minik minik harçtan ekleyip önce iki ucundan sonra diğer iki ucundan kapatıp unlayalım. Bütün kareleri bu şekilde yapalım. Sonra tepsiye dizelim. 

150 °C fırında yaklaşık 10 dk. kadar kuruyana kadar pişirelim. Sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. 

Bunları yapıp soğuttuktan sonra buzluğa atıyorum kare kare olarak yaptığımız biraz büyük oluyor. 

Dileyen daha da küçük yapabilirsiniz. 

Ramazanda istediğiniz zaman çıkarıp iftara pratik bir şekilde yapabilirsiniz. 

Gerçekten çok pratik oluyor hanımlar. Hem kolay tarifi hem de biraz zor tarifi hangisini yapmak isterseniz. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle..