Mantarlı Enfes Börek Tarifi

Mantarlı Enfes Börek Tarifi için önce soğan ve biberi yemeklik doğrayıp yağ ile birlikte tencereye alalım.

Yumuşayana kadar kavuralım. 

Sonra yıkanmış ve küçük küpler halinde doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim. 

Ocaktan almadan baharat ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp tencereyi serin bir yere alalım. 

Sos için malzemeleri derin bir kaba alıp iyice karıştıralım. 

Yufkayı temiz bir zemine alıp açalım ve her yerine gelecek şekilde bolca sostan sürelim. 

Yufkayı ikiye katlayıp tekrar sostan sürelim. katladığımız yufkanın geniş ucuna harçtan koyup rulo şeklinde saralım. 

Rulo şeklindeki böreği verev kesip (isteyen kesmeden direk tepsiye koyup fırına vereceği zamanda dilimleyebilir) yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün yufka ve iç harca bu işlemi uyguladıktan sonra arta kalan sosa yumurta sarılarını ekleyip iyice çırpalım ve böreklerin üzerine sürelim. 

Vaktiniz varsa bir saat kadar dolapta bekletin. İsterseniz akşamdan hazırlayıp tepsiyi streçle sararak dolapta bekletebilirsiniz. 

Servis etmenize yakın 200 derecede iyice ısınmış fırında böreklerin alt ve üstü kızarana kadar pişirelim. 

Mantarlı Enfes Börek servise hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun