Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi
LOKANTA USULÜ EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 Türk Kahvesi Fincanı Prinç
- 1 Türk Kahvesi Fincanı Bulgur
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 8 Su Bardağı Sıcak Su
- Yeterince Tuz
LOKANTA USULÜ EZOGELİN ÇORBASI SOSU İÇİN MALZEMELER:
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Limon Suyu
- Yeterince Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi, Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
Ezogelin çorbası, Türk mutfağına özgü ana malzemesi mercimek, prinç ve bulgurdan oluşan şahane bir çorbadır. Besleyici, şifalı, pratik ve bereketli bir çorbadır. Her yemeğin yanına yakışır. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba tarifi. Lokanta usulü ezogelin çorbası, mercimeğin en güzel ve şifalı halidir. Evde bulunan malzemelerle rahatlıkla yapabileceğiniz masrafsız bir çorbadır. Lif içerir, tok tutar, sindirimi kolaylaştırır. Protein ve mineral bakımından çok zengindir.
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi için ilk önce soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayalım.
Tencereye tereyağını koyalım. Eriyince soğan ve sarımsağı ilave edelim. Rengi dönene kadar kavuralım. Yıkadığımız, mercimek, prinç ve bulguru koyup 1-2 tur çevirelim.
Tuzunu ve sıcak suyunu ilave edelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım. Pişene kadar arada karıştıralım.
Biz bu arada sosunu hazırlayalım.
Tavaya yağı koyup ısıtalım. 1 yemek kaşığı unu koyup biraz kavuralım. Salçayı ilave edip biraz daha karıştıralım. 2 su bardağı sıcak suyu ve limon suyunu ilave edelim. Baharatları ilave edip 1-2 taşım kaynatıp altını kapatalım.
Sosumuzu Kaynayan çorbaya ilave edelim. 5 dakika kaynatalım. Eğer koyu kıvamlı olursa sıcak su ilavesi yapalım.
Tuz, baharat ve ekşisini kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp servis yapalım.
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Aşama Fotoğrafları:
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
