Limonlu Kek (Kek Unu Nasıl Yapılır?)
MALZEMELER:
- 4 Adet Yumurta
- 1.5 Su Bardağı Şeker
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 /2 Su Bardağı Sıvıyağ
- 125 Gr Yumuşak Tereyağ
- 1 Paket Vanilya
- 1-2 Yemek Kaşığı Limon Rendesi( Yada Küçük Küçük Doğranmış Limon Kabuğu Şekerlemesi)
- 1 Paket Sade Kek Unu (Evde Kek Unu Yapımını Aşağıda Anlatım Ondanda 2.5-3 Su Bardağı)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Limonlu Kek Tarifi için,
Yumurtaları şeker ile 5 dk. Çırpın ve sonra diğer malzemeleri ekleyip kıvamlı kek hamuru yapalım 175 °C ısıtılmış fırında pişirin.
İsteğe bağlı olarak üstüne çikolata sosu dökebilirsiniz.
Püf Noktası: normal kullandığımız unlar kekler için protein oranları yüksektir. Kullandığımız unların protein oranı 10-11 arası değişir. Ama kek unların protein oranı 4-5 arası dır marketlerde unların protein oranlarına bakın. Protein oranın düşük olması keklerimizin daha yumuşak elastik olmasını sağlıyor.
Evde kek unu yapımı:
1 su bardağına 2 silme yemek kaşığı mısır nişastasını koyalım ve geri kalanı un ile tamamlayalım.
Su bardağını silme dolduralım.
Üstüne 1 çay kaşığı kabartma tozu birazda tuz ekleyelim ki tuz unun gluten yapısını bozsun.
Bu karışımızı 6 defa eleyelim.
Not: limon kabuklarından yaptığım şekerlemeleri rondo dan geçirip buzdolabında saklıyorum kek ve kurabiyelerde kullanmak için.Limonlu Kek hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
