Limon Aromalı Kadayıflı Muhallebi

Kadayıfın kolay ufalanmasını sağlamak için bir gece buzlukta bekletelim. Kadayıfları dolaptan çıkarıp ufalayalım, erimiş yağ ve şekerle iyice karıştıralım, bir tencereye koyup rengi kahverengi oluncaya kadar kavuralım. Dövülmüş cevizi ilave edip karıştıralım. Muhallebiyi hazırlamak için sütü, nişastayı, unu, şekeri ve limon kabuğu rendesini tencereye koyalım. Orta ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Ilımaya bırakalım. Ilıyınca toz kremşantiyi katıp iyice çırpalım. Soğumasını bekleyelim. Soğumuş muhallebiyi bir servis kabına boşaltalım. Üzerine kıtır kadayıfı dökelim ve dilimleyerek servis edelim. Afiyet Olsun.