Leziz Krokanlı Kek

Krokanlı keki yapmak için 100 °C de önceden ısıtılmış fırına yağlı kağıt serilmiş tepsiye fındık’ları döküyoruz.

10 dk. fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

1/2 su bardağı şekeri bir küçük tavaya alıp ağda kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

Ağda kıvamına gelmiş karamelize olmuş şekeri fındıkların üzerine döküyoruz.

Soğuyan fındık’ları merdane ile eziyoruz.

Ezdiğimiz fındık’ları ikiye bölüyoruz.

İkiye böldüğümüzün bir parçasını mutfak robotunda incecik toz gibi olana kadar çekiyoruz

Diğer yarısını bir iki kez bizzat yapıyoruz.

Bu arada yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

Oda sıcaklığına gelmiş margarin veya tereyağını kek harçına katıp mikserle çırpıyoruz.

Un kabartma tozu vanilya ilave edip karıştırıyoruz.

Kek kalıbını iyice yağlıyoruz.

Kek harçının yarısını kalıba döküyoruz.

1/2 su bardağı iri dövülmüş fındık döküyoruz.

Fındığında üzerine iri çekilmiş krokanlı fındığı döküyoruz.

Kalan kek harçına un haline gelen fındıklı krokanı karıştırıyoruz.

Bu karışımı fındıklı kek kalıbına döküyoruz.

180 °C de kızarana kadar pişiriyoruz.

Krokanlı kekimiz hazır.

Afiyet olsun 😋