Leziz Bolonez Soslu Makarna Tarifi

Leziz Bolonez Soslu Makarna Tarifi, Leziz Bolonez Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

Adını İtalya’nın Bologna şehrinden alan, Türkiye’de çoğunlukla bol domates ve salçalı yapılsa da orijinali et ağırlıklı ve sebzeli olan sosun tarifi şöyle;

1 adet orta boy soğan, 1 adet orta boy havuç ve varsa kereviz sapını çok küçük doğrayıp zeytinyağında kavurun. İtalya’da bu üçlüye ‘soffritto’ deniyor ve birçok İtalyan yemeğininin temelini oluşturuyor.

Soğanlar pembeleşince 250 gr kıyma ekleyip altı kısık olarak ağır ağır pişmeye bırakın.  Kıymalar piştiğinde yine küp küp doğranmış 1 adet orta boy domates, 2 diş sarımsak ve 2 tatlı kaşığı salça ilave edip pişirmeye devam edin. Kısık ateşte ağır ağır pişerse çok lezzetli oluyor.

Domatesler de iyice pişince 1 kahve fincanı süt ekleyip suyunu büyük ölçüde çekene kadar pişirmeye devam edin. Piştiğinde tuz ve karabiber ekleyerek haşladığınız spagettinin üzerine gezdirin. Yağlı bir sos olduğu için (kıyma da yağını verecek) makarnaya ayrıca yağ eklemenize hiç gerek yok.

Leziz Bolonez Soslu Makarna hazır.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...