Laknur (Arnavut Böreği)
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 5. 6 Dal Pırasa
- 300 Gr. Kadar Kıyma Yada 200 Gr. Kadar Beyaz Peynir Kullanabilirsiniz
- Biraz Sıvıyağ
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
HAMURU İÇİN:
- 2 Su Bardağı Su
- 5-5. 5 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
ARALARINA SÜRMEK:
- 50 Gr. Kadar Tereyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Pırasaları ince ince doğradım. biraz sıvı yağ eklediğim tavaya koydum. biraz kavurdum daha sonra kıymayı karabiber ve tuz ekleyip güzelce karıştırdım.
Hamuru için,
Bir kabın içine önce suyu tuzu 5- 5.5 su bardağı kadar unu azar azar ekleyelim.
Ekleyip güzelce yoğurdum.
20 dk. Kadar dinlendirdim.
Hamuru 24 eşit parçaya böldüm
Hafif un serpilmiş tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde merdaneyle açtım
12 adet hamuru üst üste koyarak.
Elimle üzerlerine oda ısısında yumuşamış tereyağı sürdüm.
Daha sonra diğer 12 adet bezeyide aynı şekilde yapıyoruz
En alt ve en üstleri yağlanmayacak.
Merdaneyle hafif un serpilmiş tezgahta 12adet bezeyi tepsimizden büyük olacak şekilde açıyoruz.
Sıvı yağ ile yağladığımız tepsiye seriyoruz.
Pırasalı içi eşit miktarda döküyoruz.
Diğer 12 bezeyi tepsimizin boyunda açıyoruz ve pırasaların üzerine seriyoruz.
Hamurun sarkan kısımlarını elimizle üste alıp kıvırıyoruz.
1 kaseye 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı yoğurt kaymağı ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra hamurun üzerine sürüyoruz.
Yoğurt kaymağı kullanmayıp sadece sıvı yağ sürebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 150 ile 170 °C arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz 40dk yeterli oluyor.
Fırından çıkınca üzerine hafif tereyağı sürüp üzerini bir mutfak beziyle örtüyoruz.
Daha sonra dilimleyip servis yapıyoruz.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
