Kuzu İncik
MALZEMELER:
- 8 Adet Kemikli İncik
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Havuç
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İncikleri yıkayın ve iyice kurutalım. Etlerin her tarafına gelecek şekilde zeytinyağı sürelim ve elimizle tuzlayalım. İncikleri üzerleri kızarana kadar düdüklü tencerede kavuralım. Rendelediğimiz havuç ve soğanı ekleyelim. Kavurmaya devam edelim. Sarımsağı, sıcak suyu ve dilediğiniz kadar karabiberi ilave edelim. Düdüklü tenceremizi ete göre ayarlayalım ve 30 dakika pişirelim. İncik eti haşlama için en uygun olan ettir. Hayvanın ağırlığını taşıyan bölge olduğu için kaslı bir yapısı vardır ve ilik bakımından zengindir. İlik ise yemeğin suyuna lezzet verir ve sosunu koyulaştırır. Afiyet olsun.
