Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması
MALZEMELER:
- 1 Dizi Kuru Patlıcan
- 1 Dizi Kuru Biber
- 250 Gr Yağlı Kıyma
- 2 Adet Küçük Soğan
- 1 Bardak Pirinç
- 2 Kaşık Salça
- 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber Kimyon Kekik Nane Pul Biber Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması tarifi için öncelikle kuru patlıcanların ve biberlerin ipini çıkarıp, tencerede 20 dakika kadar kaynatılır. Patlıcanların ne çok sert, ne çok yumuşak olması lazım.
Pirinçleri iyice yıkayıp bir saat kadar ılık suda bekletip süzelim.
Soğanı ince ince doğrayalım.Pirinç, kıyma, soğan, salça ve geri kalan tüm baharatları geniş bir kapta iyice karıştıralım.
Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile dolduralım ve dizelim.
Üzerine sıvı yağ tuz ve sıcak suyu karıştırıp gezdirelim.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması servise hazır.
Afiyet olsun. :-)
