Kuru Patlıcan Dolması
MALZEMELER:
- 18 Adet Kuru Patlıcan
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak Ekşisi
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Adet Domates
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- Bir Tutam Taze Veya Dondurulmuş Kıyılmış Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nefis Kuru Patlıcan Dolması Tarifi için önce patlıcanları 15 dk kadar haşlayalım, biraz yumuşasın.
Haşladıktan sonra suyunu süzüp soğumasını beklerken bizde bu arada iç harcını yapalım.
Derin bir kaseye önce 1 adet kuru soğanı sarımsağı ve domatesi küp küp doğrayalım.
Üzerine pirinci, ince ince doğradığımız maydanozu, baharatlarımızı, salçamızı, tuzumuzu, nar ekşisini ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Soğumuş olan patıcanlarımızı 2 şer tatlı kaşığı iç harç ile dolduralım.
Doldurduğumuz patlıcanları tencereye yerleştirelim.
Üzerine suyunu ilave edip kısık ateşte 25 dk kadar pişirelim.
Nefis Kuru Patlıcan Dolması servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
