Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Önce kaynar suda kuru patlıcanları 6-8 dk. haşlayın.

Patlıcana azıcık tırnağınızı batırın yumuşamışsa olmuştur.

Patlıcanları haşlanan tencereden içi soğuk su dolu kana alın bir iki kalsın süzgeçe alın.  

İçini hazırlamak için; 

Tavaya önce sıvı yağı koyun.

Soğanları küp küp doğrayın tavaya atın ve kavurun.

Pirinç leri katın bir iki karıştırın 1 çay bardağı suyu ekleyin salça sarımsak ekleyin az kavurun.

Baharatları limon tozunu katın karıştırın.

Sonra içi patlıcanlara doldurun ama uç kısmında biraz boşluk olsun.

Tencereye patlıcanların uç kısımları üst üste gelicek şekilde dizin.

Tencere 1 kase salçalı su yapın üzerine koyun.

Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Kısık ateşte 45 dk. pişirin ve kontrol edin. Eğer pişmemişse biraz daha pişirin.

Kuru Patlıcan Dolması hazır.

Afiyet olsun!