Köfteli Karnabahar Yemeği Tarifi

Kış sebzeleri bir süre sonra monotonlaşıyor. Küçük dokunuşlar ile biraz hareket katıp farklı lezzetler yapabilirsiniz. Her sebzeyi mevsiminde yemek sağlık açısından çok faydalı. Genelde kıymalı yapılan karnabahar yemeğini köfteli yapalım bu kez 

Sebze sevmeyen çocuklara özellikle sevecekleri bir yemeğe dönüşüyor. Yemeğimiz köfte ve karnabaharın bileşimi gibi dursa da lezzetlerin birbirine geçmesini sağladık. 

Köfteli Karnabahar Yemeği Tarifi için önce karnabaharın kök ve yapraklarını temizleyip tuzlu suda biraz haşlıyoruz. Bütün haşlamak zor olacağı için dal kısımlarından ayırarak haşlıyoruz. Daha sonra fazla küçültmeden çiçeklerine bölüyoruz. Bir kenara alıyoruz. 

Köftesi için soğanı rendeleyip diğer malzemeleri katıp yoğuruyoruz. Misket gibi top köfteler yapıyoruz.

Lezzetleri birbirine geçirme kısmı püf noktası burada.

Yayvan bir tencereye soğanı küp küp doğruyoruz. Yağda bir süre diriliği gidene kadar kavuruyoruz.  

Köfteleri ekleyip, çevirerek her yanını, kızartıyoruz. Tek tek geri alıyoruz. Yağa salçayı ekleyip biraz domates sosu yoksa bir parça su ile açıyoruz. 

Karnabaharları ilave edip bir süre kavuruyoruz. Köfteleri üzerlerine yayıp suyunu ekliyoruz, Fazla su eklemeyin köftelere kadar yeterli. 

Biberini, tuzunu atıp., fazla karıştırmadan karnabaharın sapları yumuşayana kadar pişiriyoruz. 

Köfteli Karnabahar Yemeği servise hazır.

Afiyet olsun.