Klasik Un Helvası
MALZEMELER:
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ (100 Gr.)
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Fiske Tuz
ŞERBETİ İÇİN:
- 1,5 Su Bardağı Süt
- 1,5 Su Bardağı Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Dut Pekmezi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Klasik Un Helvası tarifi için önce küçük bir tencereye süt, şeker ve pekmezi koyup yalnızca şeker eriyene kadar ocakta tutun. Şeker erir erimez ocağın altını kapatın ve şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın.
Diğer tarafta derin bir tavada yağı eritin, yağ eriyince unu ekleyin ve tahta kaşıkla devamlı kenardan ortaya doğru karıştırın. Unu rengi açık kahverengiye dönene kadar kavurun.
Yeterince kavrulan unu kendini salacaktır. Un kavrulunca şerbeti ekleyin ve bu aşamada hiç durmadan hızlı hızlı karıştırın. Kısa sürede şerbeti çekecektir.
Şerbeti çeken helvayı 5 dakik daha kaşığın tersi ile kavurun ve ocağın altını kapatın.
Helva hafif soğuyunca benim yaptığım gibi küçük silikon kalıplar ile veya kerebiç kalıbı ile şekil verebilirsiniz.
Klasik Un Helvası hazır.
Afiyet olsun...
