Kıymalı Pırasalı Graten

Merhaba arkadaşlar 🙋pırasayı birde bu şekilde deneyin birçok kişi sevmez  ama bunu yedikten sonra çok sevecek ve pırasa olduğunu anlayamayacaksınız.😉👍       

Kıymalı Pırasalı Graten tarifi için önce pırasalar ayıklanıp yıkanır.  Yemeklik doğranıp bir kap içine alınır acısı gitsin iyice temizlensin diye su doldurulur biraz bekletilir ve süzülür. Temizlenmiş doğranmış hali ile 700-800 gr oluyor. 

Soğan yemeklik doğranır geniş bir tencereye alınır. Üzerine sıvı yağ konulup kısık ateşte yumuşayarak kavrulur. Kıyma konulup 2-3 dakika ara ara karıştırarak kavrulur. Pırasa eklenip karıştırılır kapağı kapatılır kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Suyunu çekip kavrulmaya başlayınca bir iki tur daha kavurup salçası ve baharatları eklenir ve 2 dakika daha kavurup altı kapatılır. Uygun bir fırın kabına boşaltılır. Ölçü kare büyük borcama tam geliyor. 

Beşamel Sos İçin tencereye sıvı yağ ve tereyağ konulup eritilir unu eklenip kokusu çıkıp rengi değişene kadar kavrulur. Rengi dönünce sütü eklenip hızlıca çırpılır koyulaşınca kapatılır. Tuz ve karabiber atılıp karıştırılır. 

Pırasa üzerine Beşamel sos dökülüp düzlenir. Beşamel sosu ılınınca üzerine bolca kaşar peyniri rendesi konulur. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Biraz dinlendirilip servis edilir 😋 

Kıymalı Pırasalı Graten hazır.

AFİYET OLSUN