Kıymalı Çıtır Börek

🥗 🥗 kıymalı çıtır börek 🥗🥗 herkese mutlu sabahlar! 

Kavrulmuş kıyma miktarını biraz az kullandım.  

150 gr. Kadar orta yağlı kuzu kıymayı kavurup, 1 orta boy soğanı doğrayarak, tuz ve 

Karabiberle içli köfte tarzında bir iç hazırladım. 💡 💡 💡💡💡💡💡💡💡💡💡

Böreğin daha dolgun ve kabarık olması içinde kullandığım hazır baklava hamurundan yaklaşık 8 tane yufkayı elimle ufalayarak kıymalı harca karıştırdım.  

Böylelikle iç harçın miktarı artmış oldu.

Böreklerim ise hem çıtır hem de içleri dolgun oldu. 👀😀 

💕🥗eğer iç harçınızı peynirle hazırlamak isterseniz yine aynı yöntemi kullanalım. Bir miktar sıvı yağ ilave etmeyi unutmayın!

İç harçımızı hazırladıktan sonra, baklavalık yufkamızdan bir tanesini tezgaha açıyoruz ve bolca içten koyarak, uzun şerit halinde kıymalı harçtan ilave ediyoruz.  

Sonra sarıyoruz. Yağladığımız tepsiye  diziyoruz 

Not: baklavalık yufka hava ile temas edince hemen kuruyan bir yufkadır. Onun için yufkayı aldıktan sonra böreğimizi hemen saralım ve kullanacağımız diğer yufkaların üzerine büyük bir havlu kapatarak hava almasını önleyelim.

Yaklaşık 5-6 baklavalık yufka kullanarak uzun şeritler halinde orta boy borcamı dolduruyoruz.

Üzerine 100 gr. Eritilmiş tereyağı ya da margarin ilave ediyoruz. Sıvıyağ kullanmayalım.  

Margarin içerisindeki su böreğe az da olsa yumuşaklık veriyor.  

Önceden ısıtılmış 170 °C li fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Böreğin altı pişmediyse biraz fırının tabanında bekletebilirsiniz 🙋‍♀️🌸💕

Kalan baklavalık hamurların içerisindeki havayı iyice aldıktan sonra, hava almayacak şekilde streçlemeyi unutmayın! 

Bu şekilde buzdolabında 3 gün kadar muhafaza edebilirsiniz 💕