Kıymalı Çanak Enginar Dolması

MALZEMELER:

  • 6 Adet Çanak Enginar
  • 200 Gr Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Pirinç
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Canımız enginar dolması çeker ama yapraklı enginar bulamazsak ne yaparız? Çanak enginardan nasıl enginar dolması yaparım diye düşünmeye başladım. Araştırdım bu şekilde yapan olmamış.

Sonunda çok güzel oldu.. Hatta bir avantajı vardı. Yapraklar ile uğraşmadan kolayca aynı lezzetde yeniyor.. Özellikle enginar severlerin ilgisini çekecek bir tarif.

Limonlu suda satılan çanak enginarları bir elden geçiriyoruz. Kenarlarında sert kabukları kalmış ise kesip, yıkayıp üzerine çıkana kadar soğuk koyuyoruz. 5 dak kadar haşlıyoruz.

Bu arada pirinci de yarı pişmiş olacak şekilde haşlıyoruz.

Haşlanmış pirinç kullanmamızın sebebi dolma içi suya tam girmeyeceği için diri kalabilirdi. Hazırda pilavınız varsa bir kaşık kullanabilirsiniz de.

Yayvan tencereye salçanın yarısını koyup, biraz zeytinyağı gezdirip kısık ateşte açıyoruz. Çanak enginarları diziyoruz .

İçi için soğanı çok küçük doğruyoruz yada rende yapıyoruz. Kalan yarım kaşığı salçayı, haşlayıp süzdüğümüz pirinci, tuzunu, karabiberini atıp kıyma ile yoğuruyoruz. Enginar çanaklarının üzerine eşit şekilde top top yapıp bölüyoruz. Üzerine hafifçe bastırarak, enginarlara yapıştırıyoruz. 

Kıymalara gelmeyecek şekilde suyunu koyup, kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişerken ara ara yemeğin suyundan- gezdiriyoruz. Servis tabağına alıp üzerine dereotu veya maydonoz ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

RESİMLİ ANLATIM :

Kıymalı Çanak Enginar Dolması in it
Kıymalı Çanak Enginar Dolması in it
Kıymalı Çanak Enginar Dolması in it
Kıymalı Çanak Enginar Dolması in it
Kıymalı Çanak Enginar Dolması in it
Kıymalı Çanak Enginar Dolması in it
Kıymalı Çanak Enginar Dolması in it
Kıymalı Çanak Enginar Dolması in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 190 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Nazar ' ın sihirli tarifleri
Nazar ' ın sihirli tarifleri 4 ay önce

Ellerine sağlık galiba ev hanımı siniz yoksa yanlış bişey yazmak istiyorum şef te olabilirsini çok güzel gözüküyor denemedim ama deniyicem

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim