Kıymalı Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi

Kıymalı Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi için ilk olarak patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı soyuyoruz. 

Daha sonra kalın yuvarlaklar halinde kesiyoruz. Kestiğimiz yuvarlakların üzerine tuz atıp bu şekilde yarım saat kadar bekliyoruz. 

Bu arada kıymalı harç için bir tavaya kıymamızı alıyoruz, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz 

Daha sonra ince ince doğradığımız kuru soğan, kapya biber ve sarımsağı ekleyip biraz kavuruyoruz. Salçaları ve bir adet küçük doğradığımız domatesi ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip pişiriyoruz. 

Patlıcanları kızarmak için bir tavaya bol miktarda sıvı yağ alıyoruz. Yağ iyice kızgın olunca patlıcanları kızartıyoruz, sonra borcama alıyoruz. 

Üzerilerine pişirdiğimiz kıymadan koyuyoruz. Daha sonra üzerine birer dilim domates yerleştirip sivri biberleri ekliyoruz. Üzerine yarım yemek kaşığı domates salçası ile 3 bardak sıcak suyu güzelce karıştırıp tuz ekleyip yaptığımız sosu döküyoruz. 

Daha önceden 200 dereceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. 

Kıymalı Bostan Patlıcan Kebabı servise hazır.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 

Afiyet olsun 💖