Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum Ramazan Bayramı'na özellikle de bu mübarek Ramazan Ayı'na sürekli yapıp giyebileceğiniz harika bir tatlı 

Kıbrıs tatlısı özellikle soğuk şerbetli ve bol kremalı haliyle yiyenleri adeta mest eden bir tatlı. Davetlilerinize iftar sofralarınıza gönül rahatlığı ile servis edebileceğiniz sofralarınızın baş tacı olabilecek nefis bir tarif 

Kıbrıs tatlısını yapmak için öncelikle şerbetini hazırlamamız gerekiyor. Çünkü şerbetini soğuk olması lazım. Şeker ve suyu bir tencereye aldıktan sonra kaynayana kadar karıştıralım sonra kapatalım ve vanilyasını ilave edip soğuması için bekleyelim. Şerbetimizin tamamen soğuk hale gelmesi gerekiyor 

Kek malzemeleri için yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar derin bir kapta iyice çırpalım diğer malzemeleri de bu karışımın üzerine ilave edip karıştıralım. Yağlanmış büyük bir borcama kek harcımızı dökelim. 

160 C fırında 30 dk kekimizi pişirelim ama fırının kapağını hiçbir şekilde açmayalım. 

Kekimiz piştikten sonra fırından çıkaralım ve soğuk şerbet ile kekimizi buluşturalım ve soğumaya bırakalım 

Kreması için krem şanti hariçinde diğer bütün malzemeleri bir tencerede önce karıştıralım sonra ocağa alalım ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirelim. Altını kapatıp krem şantiye ilave edelim ve blenderla 5 dk boyunca çırpalım 

Bu kremsi soğumuş olan muhallebimizi şerbetli kekimizin üzerine bir güzel yayalım ve üzerine de bolca hindistan cevizi serpiştirelim 

Bu tatlıyı çok güzel bir şekilde servis etmek isterseniz en az 2-3 saat boyunca buzdolabında soğutmanızı tavsiye ederim 

Şimdiden herkese hayırlı iftarlar hayırlı ramazanlar diliyorum