Kerevizli Börek

Kerevizli börek için öncelikle kereviz yapraklarını güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp limon kabuğu ve tuz ile ovalım.

Tavaya aldığımız zeytinyağında öncelikle yemeklik ince olarak doğradığımız soğanı kavurmaya başlayalım.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında içine rendelediğimiz havuç ilave ederek kavurmaya devam edelim.

Havuçlar diriliğini kaybedince içinden limon kabuklarını aldığımız kıyılmış kereviz yapraklarını ekleyelim ve kereviz kokusu gidene dek kavuralım devamlı karıştırarak.

Daha sonra damak zevkinize göre miktarını ayarladığınız baharatları ekleyerek lezzetlendirdikten  sonra soğuması için kenara alalım.

Diğer tarafta sos malzemelerini bir kaba alıp tümünü homojen bir kıvama gelene dek çırpalım.

Yufkanın bir adedini masamıza serelim, yarısına bolca sos malzemesinden fırça yardımıyla sürelim.

Diğer yarısını bu kısmın üzerine kapatarak yarım ay şekline getirelim.

Onun üzerine de az biraz sos yayalım.Yarım ay şeklindeki yufkanın geniş tarafına boydan boya kavurduğumuz iç malzemesinden yayalım üzerine rendelenmiş beyaz peynir serperek rulo haline getirelim

Rulo haline getirdiğimiz böreğimizi yaklaşık 4 parmak genişliğinde verevine dilimleyerek fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.

Tüm yufka bittiğinde üzerine kalan sos malzemesinden sürüp üzerine de çörek otu serpelim.

Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana dek pişirelim.

Kerevizli börek hazır.

Kereviz sevmeyenlere kerevizi sevdirecek olan bu böreği denemeye değer. Haydi mutfağa arkadaşlar,

Afiyet olsun.