Kereviz Oturtma
MALZEMELER:
- 6 Adet Kereviz ( Orta Boy)
- 300 Gr Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Demet Maydanoz
- 1tatlı Kaşığı Limon Suyu
- Tuz
SOS İÇİN:
- 2 Fincan Un
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Fincan Kaşar Rendesi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kerevizleri yıkayıp soyduktan sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayalım.Tencereye alarak içine limon suyu ve üzerine çıkana dek su ekleyerek haşlayalım.Haşlanan kerevizleri delikli kepçe yardımıyla sudan alarak fırın tepsisine yerleştirelim.Ayrı bir yerde sıvı yağ ile doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.Kıymayı ilave edip kıyma suyunu salana dek kavuralım. Son olarak salça ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.Ocaktan aldığımız kıymalı harca ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlayalım.Kıymalı harcı kerevizlerin üzerine dökelim..Diğer tarafta tereyağını eritelim un ilave ederek sürekli karıştırarak unu kavuralım.Sütü azar azar ilave ederek ve devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. Ilımasını bekledikten sonra iyice çırptığımız yumurtayı içine ekleyip mikserle güzelce çırpalım.Tuzunu ayarlayalım. Bu sosu kerevizlerin en üstüne dökelim .Üstüne de kaşar rendesi serpelim.175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika üstü pembeleşinceye kadar pişirelim. Dilimleyerek servis tabaklarına alalım.
Afiyet olsun.
