Kayseri Tepsi Mantısı

Kayseri Tepsi Mantısı için; 

Hamuru malzemeleriyle sert bir hamur yoğurup iki beze yapıp yarım saat dinlendirelim. Bu arada soğanı doğrayıp kıyma, tuz, baharatları  karıştıralım. 

Dinlenen hamuru açarak kareler halinde keselim. Ortasına kıyma koyup karşılıklı iki tarafını kapatarak yağlanmış tepsiye dizelim. 

Dizilen tepsiyi fırında yada ocak üstünde  altı kızarana kadar pişirelim. Bu arada tereyağı eritip salça, toz biber ekleyip karıştıralım. 

Son olarak suyunu ekleyelim. Kaynamaya bırakalım. 

Kızaran mantının üzerine dökerek ocakta pişirelim. 

Mantıların suyunun çekmesi ve yumuşaması ile ocağı kapatalım. Yoğurtlu sosunu hazırlayalım. 

Üzerine gezdirerek dökelim. 

İsteğe göre nane, pul biber, sumak döküp servis yapın ister tepside ister tabağa koyup ikram edebilirsiniz. 

Afiyet olsun:)))