Kaymakpare

Kaymakpare Tarifi için şerbeti için su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ilave ediyoruz. 

Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 8-10 dk. daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. 

Hamuru için kaymak ve sıvıyağı karıştırıp üzerine kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde un ilave edip yoğuruyoruz. 

Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor. 

Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayıp aralıklı olarak fırın tepsisine diziyoruz. 

Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.  

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra yaklaşık fırından çıktıktan 7-8 dk. sonra iyice soğumuş olan şerbeti üstlerine gezdirip soğumaya bırakıyoruz. 

Antep fıstığı serpip soğuk servis yapıyoruz.

Kaymakpare hazır.

Afiyet olsun.