Kayısı Reçeli (Iğdır Kayısı'sı)

Kayısı Reçeli Tarifi için,

Kayısıları önümüze alıyor yanına reçel yapacağımız tencereyi öbür yanına da içinde su olan bir kap koyuyor ığdır kayısıları iri olduğu için dörde bölüp tencereye atıp çekirdeğini içinde su olan kaba atıyoruz.  

Kaysılarımız bitene kadar devam ediyoruz.

Kaysıları koyduğumuz tencereye su ve şekeri koyup çekirdekleri kırmaya başlıyoruz.  

İçinden çıkanları su olan bir kapa koyup kırma işlemi bitince kabuklarını soyup tencereye atıyoruz.  

Ocağı yakıp kaynamaya başlayınca ocağı biraz kısıyoruz.

Suyunu salıp çekince limon suyunu katıp 5 dk. daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara koyuyoruz. 

Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip bir yere koyup 6- 7 saat sonra düzeltip buzdolabı veya güneş görmeyen serin bir yere kaldırıp gerdekli zamanında tüketiyoruz. 

Not: aşağıda resimlerle gösterdim.   

Kayısı Reçeli hazır.

Afiyet olsun.