Katıklı Dolma
MALZEMELER:
- 4 Adet Kabak
- 250 Gr. Kıyma
- 1/2 Çay Bardağı İnce Bulgur
- 1.5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Soğan
- 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Tatlı Kaşık Kurutulmuş Reyhan
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşık Tuz
- 1 Çay Kaşık Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tereyağı
- Kırmızı Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Diğer kabak dolmasından bambaşka bir lezzete sahip BİTLİS yöresine ait bir dolma içindeki reyhan ile sizleri bambaşka bir aleme götürecek
katıklı dolma tarifini bugün sizler için paylaşıyorum.
Katıklı Dolma Tarifi için,
Öncelikle iç harcını yapalım.
Bunun için kıyma, ince bulgur, salça, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, sıvı yağ, tuz ve karabiberi güzelce yoğuralım.İç harcımız hazır.
Kabakları yıkatıp dış kabuklarını bıçak ile kazıdıktan sonra yaklaşık başparmak kalınlığında dilimleyelim.
Her bir dilimin içini ufak bir çay kaşığıyla dikkatlice oyalım ve kabak halkaları elde etmiş olalım.
Her bir kabak halkasının içini daha önceden hazırladığımız iç harcı ile dolduralım. (Fazla doldurmayalım bulgurun şişmesini de düşünelim)
Her bir iç doldurulmuş kabak halklarını tencereye dizelim. Üzerine az bir tuz serpelim.
En son kaynamış suyu kabakların az biraz üstünü geçecek şekilde tencereye dökelim.
Dolmaların üzerine ufak bir tabağı ters kapatalım.Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 25 dk. pişirelim.
Diğer tarafta yoğurdu ezilmiş sarımsak ile karıştırıp hazırda bekletelim.
Dolmalarımız piştiğinde servis tabağına alalım. Üzerine yoğurt gezdirelim.
En üstede tereyağında kızdırmış kırmızı pul biber gezdirerek ikram edelim.
Katıklı Dolma hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
