Kastamonu Kır Pidesi

MALZEMELER:

  • 5 Su Bardağı Un
  • 1 Paket İnstant (Kuru) Maya
  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • 1/2 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Uz
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker

İÇİ İÇİN:

  • Kaşar Peynir Rendesi Veya
  • 200 Gr. Kıyma
  • 2 Adet Soğan
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Kaşık Sıvı Yağ
  • 1 Yumurta Sarısı

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Kastamonu Kır Pidesi Tarifi için,

İçi için kıymayı kendi suyunu çekene kadar pişirip, sıvıyağ ve ünce doğranmış soğanları ilave edip kavuralım, tuzunu biberlerini ekleyelim.

Soğumaya bırakalım.  

İsteğe bağlı kaşar peynirli patatesli de yapabilirsiniz.  

Hamuru için ılık sütte şekeri eritip unu tuzu yağını ekleyip ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek 10 dk. Yoğuralım.

Mayalanması için 1 saat kadar bekleyelim. Üzerini streç filim ile kapatırsanız mayalanma hızlanır.

Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim. Benim 10 adet çıktı. Miktarı malzemeyi arttırarak çoğalatabilirsiniz.  

20 dk. Bezeleri üzeri kapalı dinlendirelim.  

Bezelerin altını unlayıp uzunlamasına açalım. Ortasına harçı koyup yanlardan kapatalım. Ortayı aralıklı çimdikleyerek birleştirelim.  

Üzerine yumurta sarısı sıvı yağ çırpıp fırça ile sürelim.  

225 °c ısınmış fırında üzeri biraz pembeleşip kızarıncaya kadar pişirelim. Çıkınca tereyağ sürelim.

Not: ben iki tane üzeri acık yaptım. Fırında biraz kızarmaya başlarken alıp kıymaların üzerine çırpılmış yumurta döktüm. Farklı güzel bir lezzet oluyor.

Kastamonu Kır Pidesi hazır.

Afiyet olsun.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 460 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Melis'in Mutfağı
Melis'in Mutfağı 2 yıl önce

süper bir paylaşım olmuş, ellerinize sağlık

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (4)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim