Kaşarlı Bostan Patlıcan Ve Patates Karnıyarık

Kaşarlı Bostan Patlıcanlı Karnıyarık tarifi için önce bostan patlıcanı yıkanıp, tam ortasından uzunlamasına kesilir. 

Sütlü tuzlu suyun içinde acısının çıkması için bekletilir. 

Diğer yandan tavaya kıyma koyulup,üzerine kuru soğan doğranıp birlikte kavrulur. 

Küçük küçük doğranmış yeşil ve kırmızı biber doğranıp kıymanın içine eklenir, kavurmaya devam edilir. 

Salça ve domates rendesi,sarımsak eklenip biraz daha pişirilir. 

En son karabiber ve tuz eklenip kenara alınır. 

Patlıcanlar sudan çıkarılıp süzülür. Kağıt havluyla kurulanır. 

Bol kızgın yağda kızartılır. Borcama dizilir. 

Kaşıkla bastırılır arak, ortası çukurlaştırılır. 

Kıymalı harç içine koyulup,üzerine kaşar dilimi ve domates dilimleri yerleştirilir. 

Salçalı su yapılıp üzerine dökülür. Fırının orta kısmına koyulup, alt ısıtıcısı açılır. 

200°c de pişirilir.

Not: patates haşlayıp onun içini de doldurdum. İçinden çıkan fazlalığı ziyan etmeyip ezip, kıymanın içine koydum. Siz de isterseniz bu şekilde patatesi doldurabilirsiniz.

Afiyet olsun 🌹 🍃