Kaşar Peynirli Simit Poğaça

Yaş mayayı 1 su bardağı ılık suyun içinde ezin ve 5 ile 10 dakika kadar mayanın aktif olması için bekletin.
Büyük bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın, maya, süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
Şeker, tuz, sirke ve 1 su bardağı daha unu ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Hamuru toparlayıp üzerini bir bez ile örtün. 60 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin
Mayalanıp hacmi 2 katına çıkan hamurunuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta çay tabağından biraz daha ufak açın.
Ortasına iki parça kaşar peyniri koyun ve kapatın.
1 çay bardağı pekmez ve 1 çay bardağı suyu karıştırın.
Hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
Hazırladığınız pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine 5-10 santim aralıklarla dizin. Tepside 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Tepsi mayalanması biten simitlerin üstüne bıçak yardımıyla 1-2 çizik atın.
200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. (yaklaşık 20 dk)

Afiyet olsun...