Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi için,

Patlıcanlar alacalı olarak soyulur, yıkanır, kurutulur ve kızartılır.

Tencereye kıyma alınır.

Suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Üzerine biraz sıvı yağ eklenir.

Üzerine ince doğranmış sarımsak ve soğan eklenir.

Biraz kavrulunca sırayla salça, doğranmış biber, domates, tuz, karabiber, pulbiber eklenir ve harç iyice pişirilir.

Kızaran patlıcanlar fırın tepsisine alınır. 

Ortadan kesilir içerisine harç eklenir.

Üzerine süslemek amaçlı doğranmış domates ve biber ekleyebilirsiniz.

1 kaşık salça biraz su ile açılır ve tepsiye dökülür. 200 derecelik fırında kızarana dek pişirilir.

Karnıyarık hazır.

Afiyet olsun!