Karışık Lahana Sarması

Karışık Lahana Sarması tarifi için önce beyaz lahana yaprakları ayrılarak hazırlanır, kara lahana yapraklarının sapları temizlenir. 

Lahanalar, az tuzlu, kaynar suda dirice haşlanır.

Pirinç bol suyla yıkanır, 20 dk. kadar su'da bekletip, suyu süzülerek hazırlanır. 

Kuru soğan, sarımsak, kabukları soyulmuş domates ve maydanoz incecik kıyılır. 

Tüm malzeme karıştırma kabına alınarak, salça, sıvı yağ, baharatlar ve limon ilavesiyle harmanlanarak hazırlanır. 

İç harcıyla lahanalar sarılıp, tencereye dizildikten sonra, üstüne ağırlık amaçlı, porselen bir tabak ters çevrilerek bırakılır. 

Üzerini kapatacak kadar sıcak su ilavesiyle kısık ateşte, ağzı kapalı olarak pişirilir. 

Bir tava içinde sıvı yağ ısıtılır, salçalar eritilir ve kuru nane ilavesiyle ocaktan alınan sos, sarmaların üzerine eşit miktarda gezdirilir. 

Sonrasında; kapağı kapalı olarak dinlendirilip, servis edilir.

Karışık Lahana Sarması hazır.

Afiyet olsun!