Karın Dolması Tarifi

MALZEMELER:

  • 1 Temizlenmiş Karın

HARÇ İÇİN:

  • 1 Su Bardağı Pirinç
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1/2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Kuru Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI:

Temizlenmiş karnı adana da mısır çarşının içinde bulunan kasaplar çarşı kısmında bulabilirsiniz.  Temiz aldığınız karnı yinede sirkeli veya limon tuzu eritilmiş bol suda en az 15 dk. Maksimum 25 dk. Bekletmeniz gerekir.

Sonrasında dilediğiniz büyüklükte keserek parçalara ayırabilirsiniz. Ben hazır aldığım için dilimlememe gerek kalmadı. Bu önemli detaydan sonra gelelim yemeğimizi hazırlama aşamasına.

Karın Dolması Tarifi için,

Yemeğin iç harçı için soğanı çok minicik doğrayıp karıştırma kabına alalım.

Pirinci yıkayıp süzelim ve soğanlara ekleyelim.

Daha sonra sarımsağı rendeleyip geriye kalan harç malzemelerini de ekleyip iyice karıştıralım. Harç hazır olunca maksimum 1 avuç büyüklüğünde kesilmiş karınlardan 1 tanesini alıp 2'ye bükelim ve 3 kenarını seyrek şekilde kabaca dikelim.

Açık kalan kısımdan tepeleme 1 yemek kaşığı harç koyalım ve koyduktan sonra o kenarıda dikelim.

Bütün karın parçalarına aynı işlemi uygulayalım.

Karın dikildikten sonra içi çok boş gibi gelebilir ama bu sizi yanıltmasın karın pişerken küçülüyor ve pirinçlerde şiştiği için 1 kaşık harç yeterli geliyor. Hazır olan karın dolmalarını kabaca sudan geçirip tencereye koyalım.

Üzerine karınların üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip karınlar yumuşayana kadar pişirelim.

Karın sert bir malzeme olduğundan normal tencerede 1-1,5 saat kadar pişebilir o yüzden düdüklü tencere de pişirmenizi tavsiye ederim.

Pişen karın dolmalarının fazla suyunu süzerek bol kimyon ve limon suyu eşliğinde soğumadan sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it
Karın Dolması Tarifi in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 240 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim