Karamelli İki Renkli Muhallebi

Mutlaka denemeniz gereken çok lezzetli ve garanti bir tarif önerim var. O kadar beğendim ki paylaşmak için sabahı bekleyemedim. Yine tam ölçülü ve nefis bir tarif ♥️

Karamelli İki Renkli Muhallebi tarifi için önce toz şekeri geniş bir çelik tencereye yayıp (kullanacağınız tencere muhakkak çelik olmalı) kısık ateşte hiç karıştırmadan karamelize olmasını bekleyin.

Bu esnada süt, nişasta ve yumurta sarısını ayrı bir kapta homojen bir kıvam alana dek iyice karıştırın.

Benim tencerem çok geniş olduğu için ara ara tencereyi çevirerek her tarafın eşit karamelize olmasını sağladım. Şeker karamelize olduğunda hafifçe karıştırıp kremayı ekleyin. Şeker kaskatı bir kıvam alacak. Bu sırada bir yandan sürekli karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.

Şeker eridiğinde sütlü ve nişastalı karışımı tencereye ekleyerek bir yandan tel çırpıcıyla karıştırın. Kısık ateşte puding kıvamı alana dek karıştırarak pişirin.

Piştiğinde muhallebinin yarısından bir miktar azını ayrı bir kaba alıp içerisine çikolatayı parçalayıp karıştırarak çikolatayı eritin.

Ardından muhallebileri kaselere paylaştırın. Üzerini kakao ile veya istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Karamelli İki Renkli Muhallebi servise hazır.

Afiyet olsun...